RECEPT & KLIMAT
En av nyckelfrågorna för att ställa om för klimatet är maten – och där kan vi alla bidra, genom det vi ställer på faten. På Klimatklubben.se samlar vi goda och klimatsmarta recept av inspirerande matkreatörer.
Varje månad vill vi lyfta en inspirerande matkreatör, favoritrecept, tips och trix, och förhoppningsvis göra det enklare för fler att styra vardagen i en hållbar riktning.
Gemensamt för alla recept är att de bockar av en eller flera av följande kriterier:
– Lokalproducerat/i säsong
– Vego
– Matsvinnssmart
Smaklig spis!
Månadens matinspiratör: Paul Svensson + recept på ”tremla”
Månadens kli-matinspiratör är stjärnkocken, rädda maten-inspiratören, kokboksförfattare, säsongsproffset och gastronomisk ledare på Rosendals
Trädgård – fanfar – Paul Svensson!
I krispiga februari bjuder Paul på ett recept på semla – eller kanske mer av en ”tremla” (trädgård plus semla då fyllningen är mer lokal än mandelmassa) med märgärtsmarsipan, rabarber och brynt grädde.
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Tuvessonskan
Snåla och kärva januari kräva sin färgsprakande goda matsensation! Eller hur? Matkreatören och receptmakaren Tuvessonskan bjuder på sitt favoritrecept! Vego, klimatsmart och i säsong! Och allt i en gryta.
Månadens klimatrecept från: Helena Lyth
Vill du äta god julmat utan krusiduller och onödiga utsläpp? Helena Lyth ger oss sitt bästa tips för julbordet!
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Annie Månsson
Kanske ska vi sprinkla november full av nya smaker, maträtter och lätta vegetariska recept? Är det inte precis vad denna månad behöver?
Klart vi ska! Och vem passar bättre att hjälpa oss på vägen än hyllade Annie Månsson – stjärnan bakom Vegokäk!
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Hanna Olvenmark – Portionen Under Tian
Under namnet Portionen under tian inspirerar Hanna Olvenmark till att laga gott, grönt och billigt käk. På hennes sajt – undertian.com – hittar du mängder av recept och Hanna har även släppt en rad böcker.
Om Hanna Olvenmark får välja ut ETT recept från sin enorma receptskatt. Vad blir det då?
Klimatsmart recept: Månadens matinspiratör & (kli-)mat!
Klimatklubbens första kli(mat)inspiratör Mattias Kristiansson – en framstående matkreatör och entreprenör som har tagit vego-maten till tidningshyllorna med matmagasinet VEGO och satsar numera på att tillgängliggöra vegomat för fler genom att lansera en sajt fullmatad med recept.
KLI(MAT)INSPIRATION
Varje månad lyfter vi en inspirerande matkreatör, favoritrecept, tips och trix, och förhoppningsvis göra det enklare för fler att styra vardagen i en hållbar riktning. Gemensamt för alla recept är att de bockar av en eller flera av följande kriterier:
- Lokalproducerat/i säsong
- Vego
- Matsvinnssmart
Månadens matinspiratör: Paul Svensson + recept på ”tremla”
Månadens kli-matinspiratör är stjärnkocken, rädda maten-inspiratören, kokboksförfattare, säsongsproffset och gastronomisk ledare på Rosendals
Trädgård – fanfar – Paul Svensson!
I krispiga februari bjuder Paul på ett recept på semla – eller kanske mer av en ”tremla” (trädgård plus semla då fyllningen är mer lokal än mandelmassa) med märgärtsmarsipan, rabarber och brynt grädde.
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Tuvessonskan
Snåla och kärva januari kräva sin färgsprakande goda matsensation! Eller hur? Matkreatören och receptmakaren Tuvessonskan bjuder på sitt favoritrecept! Vego, klimatsmart och i säsong! Och allt i en gryta.
Månadens klimatrecept från: Helena Lyth
Vill du äta god julmat utan krusiduller och onödiga utsläpp? Helena Lyth ger oss sitt bästa tips för julbordet!
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Annie Månsson
Kanske ska vi sprinkla november full av nya smaker, maträtter och lätta vegetariska recept? Är det inte precis vad denna månad behöver?
Klart vi ska! Och vem passar bättre att hjälpa oss på vägen än hyllade Annie Månsson – stjärnan bakom Vegokäk!
Månadens matinspiratör & (kli-)mat: Hanna Olvenmark – Portionen Under Tian
Under namnet Portionen under tian inspirerar Hanna Olvenmark till att laga gott, grönt och billigt käk. På hennes sajt – undertian.com – hittar du mängder av recept och Hanna har även släppt en rad böcker.
Om Hanna Olvenmark får välja ut ETT recept från sin enorma receptskatt. Vad blir det då?
Klimatsmart recept: Månadens matinspiratör & (kli-)mat!
Klimatklubbens första kli(mat)inspiratör Mattias Kristiansson – en framstående matkreatör och entreprenör som har tagit vego-maten till tidningshyllorna med matmagasinet VEGO och satsar numera på att tillgängliggöra vegomat för fler genom att lansera en sajt fullmatad med recept.