Vegokokboken!

Årets medvetna julklapp 2019 är vegokokboken!

– Istället för att fråga oss vilket samhälle vi verkar vara på väg mot och finna oss i det, ska vi naturligtvis istället fråga oss hur vi vill – och behöver – forma framtiden. Vi vet, genom forskning, att vi behöver äta mer växtbaserat, och med den här utnämningen vill vi skynda på den utvecklingen genom att göra det lätt och roligt att utforska det härliga vegoköket, säger Maria Soxbo, medgrundare av Klimatklubben.

Årets medvetna julklapp är alltså “Vegokokboken”, med motiveringen;

“Årets medvetna julklapp ger dig som konsument praktisk klimatkunskap med hög inspirationsgrad. Den är ett välsmakande verktyg för den personliga klimatomställningen, där givaren kan välja ur ett ständigt växande utbud av såväl nytryckta som pre-älskade titlar. Det vegetariska och veganska köket har aldrig varit lättare att prova på.“

– Den här klappen passar alla. Det finns många bra vegokokböcker, gamla som nya. Några exempel är den moderna klassikern “Vegansk Husmanskost”, budgetvarianten “Portionen under tian”, “Vego i världsklass” för atleten eller “Little Green Stories” och “Mera vego” för barnfamiljen. Gourmanden behöver heller inte vara utan, med exempel såsom “Vegan BBQ” och “Vegan 100”. Att även klassiker som “Vår kokbok” finns i vegansk variant säger något om vår samtid. Alla kan äta mer växtbaserat på ett enkelt, roligt och framför allt gott sätt! säger Jonna Elofsson Bjesse, kommunikationsansvarig föreningen Medveten Konsumtion.

Skapa faktisk förändring med årets julklapp

Hela 46 procent av svenskarna har klimatångest, samtidigt som köttkonsumtionen i Sverige har skenat. Idag äter vi dubbelt så mycket kött per person och år som världsmedborgaren, enligt Naturskyddsföreningen. Den genomsnittlige svenskens matvanor släpper ut 1,8 ton växthusgaser per person och år, medan vegetarianen landar på 1,2 ton och veganen på 0,5 ton, enligt Naturvårdsverket. Det är tydligt att det behövs enkla, inspirerande och konkreta sätt för oss svenskar att äta mer hållbart.

– Årets julklapp är praktisk klimatkunskap som gör skillnad. Forskarna har ringat in problematiken och även gett oss lösningen, men vi behöver hjälp att praktisera den och se vinningarna med ett hållbart liv! Den här julklappen är inte bara smart och tidsenlig, den är också smarrig till tusen! God klimatsmart jul på er!, säger Emma Sundh, medgrundare av Klimatklubben.